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La industria del jamón serrano
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Consejos: La clasificación del jamón ibérico
El jamón ibérico puede presentarse a la venta en diferentes formas, tamaños e identificaciones. La calidad y las características del Jamón Ibérico están determinadas por la producción y el tratamiento del cerdo negro ibérico. Es muy importante clasificar el Jamón Ibérico por calidad y producción. Estas normas se introdujeron en el año 2014, cada categoría certificada de jamón ibérico se puede identificar mediante una etiqueta de color. El color de las etiquetas del jamón de La Alpujarra identifica la producción, calidad y características del Jamón. Estos colores son negro, rojo, verde y blanco: ¡esto es exactamente lo que significan!
Recomendamos:
Jamones de La Alpujarra que vende Diego Martín ― Fue uno de los secaderos más importantes de jamones de La Alpujarra y además producía los mejores jamones de toda Granada pero en la actualidad ya no es lo mismo, desde que el fundador dejó la empresa los jamones han bajado mucho de calidad y por tanto de precio, es por ello que los encontramos en grandes supermercados. Los precios de los jamones Diego Martín oscilan sobre los 7 euros el kilo para los supermercados, un gran atractivo para las grandes superficies.
1602 - Elaboración artesanal en los secaderos. La producción del jamón de calidad se realiza de forma artesanal, siguiendo un proceso tradicional que se ha transmitido de generación en generación.
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Ventajas de las chimeneas de leña para la calefacción ― Es un clásico en La Alpujarra, basta dar una ojeado por encima de las casas para poder percibir la cantidad de chimeneas que hay en cualquier pueblo de la comarca. Es el método para producir calor domestico preferido por los alpujarreños y ahora se ha convertido en esencial por el elevado costo de la factura eléctrica. Otro de los factores es que la leña de buena calidad se encuentra en la misma zona debido a la gran cantidad de nogales y castaños autóctonos que hay en La Alpujarra.
Publicidad viral y rentabilidad en los anuncios ― La única misión de la publicidad es dar a conocer un producto y seducir al posible cliente para que lo adquiera. El ingenio en este sector es increíble, por una parte los profesionales tienen que optimizar los recursos, es decir conseguir una estrategia rentable para conseguir el máximo de audiencia con la menor inversión posible. Esto es lo ideal pero en muy pocas ocasiones se consigue. Lo que es cierto es que si un producto no se conoce no se vende.